Bacalhau com Broa

Desfaça a broa de milho.

Coza o bacalhau em água e leite. Enquanto o bacalhau coze, faz-se um refogado com cebola picada, azeite, uma folha de louro e pimenta (pode também pôr pimento vermelho), quando a cebola ficar douradinha coloque a broa no refogado, mexa bem e retire do lume.

Coloque o bacalhau, com a pele para baixo, numa assadeira e a broa por cima. Leve ao forno a dourar…

Para acompanhar fiz batatas à "murraça": depois de as lavar muito bem, coloquei as batatas num prato e pus sal, levei ao microondas durante 9 minutos, retirei-as dei-lhe uma "murraça" e coloquei-as na assadeira do bacalhau, reguei com azeite e foi ao forno.

Decorei com umas azeitonas pretas e acompanhei com uma saladinha.

Ficou um espectáculo :)

beijinhos

Babetes personalizadas

Também faço muito babetes personalizadas para oferecer a amigos, colegas e conhecidos... mas também aceito encomendas...
esta, fiz para o meu colega de trabalho que vai ter um sobrinho (no Brasil):

E esta, para o filho do meu big boss que está para nascer...

beijoquinhas

Ponto de Cruz

Uma coisa que eu adoro fazer é ponto de cruz, já faço desde os meus 15 anos e foi o que me curou" de ua depressão, para mim é uma terapia...

Este demorou-me cerca de 1 mês a fazer...

Depois posto mais...

beijinhos

Empadão de Carne

O jantar de ontem foi Empadão de Carne, visto que os meus avós vieram jantar e como já não têm bons dentes, nada melhor do que esta refeição...

Preparação:

Cozer batatas com água e sal para fazer puré q.b.

Entretanto coloque cebola e alho picado num tacho com azeite e leve ao lume a cebola a dourar, junte a carne picada, e vá mexendo, tempere com sal e pimenta e ponha um pouco de polpa de tomate, deixe ferver e coloque salsa picada e reserve, se vir que está a ficar muito seca coloque um pouco de água.

Estando as batatas cozidas reduzem-se a puré e tempera-se o puré com noz-moscada, um pouco de manteiga e leite (mexa).

Num tabuleiro coloca-se uma parte de puré, a carne picada e novamente o resto do puré. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno a gratinar.

Hum hum... adoro isto, quer dizer: adoro comer

beijoquinhas

Doce cá da Casa

Este é um doce que há muitos e muitos anos se fazia frequentemente em casa, ontem como tinhamos visitas e não tinhamos pensado na sobremesa, dissemos:"e se fizessemos aquela que faziamos sempre?", e pronto lá a fizemos...

Então é assim:

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 lata deste com leite normal; 4 gemas; 1 pacote de mousse de chocolate (daquelas que se compra); 1 pacote de natas (usei das vegetarianas).

Preparação: Num tacho misturar as gemas, o leite condensado e o leite normal. Levar ao lume a engrossar mexendo sempre para não pegar ao fundo. Colocar este creme no fundo de uma taça ou de um pirex. Colocar no frigorífico...

Faça a mousse de chocolate e coloque por cima do creme, de seguida bata as natas e ponha estas sobre a mousse, leve novamente ao frigorifico. E depois é só nham nham :)

É uma sobremesa muito facil e rápida de fazer.

beijinhos grandes

Snacks de Atum

No ultimo post falei no atum aos cubos, aqui está, são muito saborosos e baratinhos...
Dá pra fazer montes de coisas boas e fresquinhas agora para o verão.
Experimentem.
beijinhos grandes

Salada Russa

O meu almoço de hoje, SALADA RUSSA que eu adoro... mas é só porque é a única coisa que ninguém resmunga comigo por pôr maioneze, ihihihi...

Ingredientes (a olho): Batatas; ervilhas; cenouras; 3 ovos; sal q.b.; azeite q.b.; vinagre q.b; atum; azeitonas pretas para decorar; maioneze.

Preparação: Cozer as batatas, as ervilhas, as cenouras e os 3 ovos...
Quando tiver cozido colocar numa travessa, descascar os ovos e parti-los aos bocadinhos, a um ovo retire a gema para uma tigela (para fazer o molho).

O molho: junte à gema azeite e um pouco de vinagre, mexa bem, e coloque sobre a salada.

Coloquei também atum aos cubos (descobri à pouco tempo a sua existência) e decorei com azeitonas pretas... e pus muita maioneze (no meu prato claro)

Fritei uns bolinhos de bacalhau que estavam congelados para acompanhar...

beijoquinhas

Arroz de Marisco Pobrezito

Primeira vez que fiz, chamo de "pobrezito" porque não tem lagosta e aquelas coisas mais caritas... mas estava óptimo.

Para 4 pessoas:

Ingredientes: Polpa de tomate; pimento verde; pimenta q.b.; 1 cebola; 1 folha de louro; sal q.b.; 1 malagueta; arroz; e claro o marisco...

Preparação:
Colocar o fundo de um tacho com água, polpa de tomate, pimento verde aos bocadinhos, pimenta q.b. .
Á parte fazer o estrugido e quando estiver pronto côa-se para o tacho.
Coloca-se o marisco, 1 folha de louro, sal, uma malagueta.
Por fim, coloca-se 1 tigela e meia de arroz (daquelas mais pequenas), é só deixar cozer o aloz e lamber a beiça... ihihih...

Ahhhhh, não deixar secar o arroz...

O arroz de Tamboril faço igual, só que não coloco o pimento.

beijoquinhas

Tarte de Maçã Manhosa

Ingredientes base: massa folhada
Ingredientes Creme: ½ l leite; 2 gemas; 2 colheres de sopa de farinha maizena; 2 col sopa de açúcar;

Maçã;
Compota de pêssego.

Preparação:
Espalhe a massa folhada na tarteira e pique com um garfo, reserve...

Leve ao lume os ingredientes para o creme e vá mexendo sempre até engrossar. Quando estiver grossinho, coloque por cima da massa folhada, ponha a maçã cortada sobre o creme, e por fim, barre com a compota de pêssego.

E leve ao forno...

Lembro-me de ver a minha mãe fazer esta tarte desde sempre... espero que seja do vosso agrado...

beijocas

Sangria à moda do meu chérrie

Antes era sempre o meu namorado que a fazia mas desde que aprendi não quero outra coisa...

Para um infusa / Jarro de 1 litro:

Ingredientes:1 maçã;1 pêssego;1 laranja;1 cálice de vinho do Porto;meio copo de vodka;meio litro de vinho tinto (pode ser branco se for para sangria branca);1/4 de litro de 7up ou água tónica; também pode colocar um poco de cerveja; Açúcar amarelo q.b.

Preparação: Comece por descascar e partir aos bocadinhos a fruta e coloque na jarra/infusa, coloque o vinho para fermentar, durante cerca de 20 minutos.

Depois coloque o resto dos ingredientes...

Cuidado se conduzir não beba....

Espero qe gostem. beijinhos

Bolo de Nozes e Leite Condensado

Esta receita tirei de uma revista "Teleculinária" coleccionável n.º 1400. Não é muito doce mas é bom. A minha família deu-lhe o nome de "Bolo para diabéticos" por causa do seu aspecto...

Ingredientes:

250 gr de farinha; 100 gr nozes moídas; 1 lata de leite consensado; 4 ovos; 100 gr de margarina amolecida; 1 colher (chá) de fermento em pó; maragarina para barrar; papel vegetal para forrar a forma.

Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Forreuma forma com papel vegetal e barre-o com margarina.

Deite o leite condensado para uma tigela, junte a margarina e bata até ficar com um creme liso. Junte os ovos um a um e batendo sempre, adicione depois a farinha, o fermento e as nozes moídas e bata mais um pouco.

Deite na forma e leve ao forno durante 30 minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Pode servir polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto.

Espero que gostem.

beijinhos