Risotto de Espinafres e bacon

Olá:) Então o dia das mentiras??? A mim ainda não me pregaram mentiras hoje... acho eu!!!

Hoje trago a minha primeira experiência com o RISOTTO, que nunca tinha nem sequer comido.
Andei a "cuscar" os vossos cantinhos e de muitos que encontrei decidi fazer o da Joana Roque do blog: http://paracozinhar.blogspot.com.

Ingredientes para 2 pessoas:
250 gr de espinafres congelados;
150 gr de bacon aos cubos;
1 chávena de chá de arroz para risotto;
sal e pimenta q. b. ;
1 colher de sopa de queijo mascarpone;
Queijo parmesão ao gosto;
1 copo de vinho branco;
azeite

Preparação:
Leve os espinafres a cozer com sal.
Entretanto coloque o bacon a fritar no tacho onde vai fazer o risotto, junte o arroz e deixe fritar o arroz até ficar meio transparente, aí adicione o vinho e reduza o fogão para o mínimo misturando sem parar.
Escorra os espinafres e guarde a água (não façam como eu que a deitei fora, ihihih).
Quando o vinho estiver absorvido junte os espinafres e mexa bem.
Adicione aos poucos a água dos espinafres, mais ou menos 4 conchas de sopa, pouco a pouco e sempre a mexer.
Quando o arroz estiver cozido mas firme adicione o mascarpone e o queijo parmesão e mexa.
Verifique os temperos.

É uma delíciaaaaa....

AMEI:)

Experimentem que não se vão arrepender:)
Ps: o aspecto ficou meio manhoso... mas estava bom:)
beijoquinhas

Continuação de bom dia das mentiras...

E porque não recomeçar com o último doce cá de casa???

Esta receita foi sobremesa para um dos jantares de trabalho, de vez enquando há um jantar desses cá em casa, e como eles são sempre uns gulosos:)
Encontrei esta receita aqui http://elvirabistrot.blogspot.com/2007/07/tiramis-de-morangos.html.
Já andava há uns tempos para a fazer, a minha prima que está na França publicou umas fotos... e eu fiquei com àgua na boca, só que ela é má e não me deu a receita, ihihihih:)

Tiramisu de Morango

Ingredientes:
250 gr queijo mascarpone;
4 ovos (separar as gemas das claras);
50 gr açúcar;
palitos de la reine;
600 gr de morangos;
1 cálice de ginginha;
cacau em pó(não utilizei)

Preparação:

Arranjar e cortar os morangos.
Bata as gemas com o açúcar até ficar com um ar (lol) esbanquiçado e fofo, juntar o queijo e envolver tudo muito bem.
De seguida, bata as claras em castelo e incorpore no preparado anterior. Reserve...
Triture 100 gr de morangos (eu triturei mais porque não chegou), juntamente com a ginginha (adicione àgua se estiver muito expesso).
Mergulhe os palitos no molho de morango,
e coloque uma camada de biscoitos no fundo da forma / pirex, cubra com o creme, coloque os morangos cortadinhos... e assim sucessivamente.
Termine com o creme e polvilhe com o cacau (eu terminei com morangos e coloquei uma folhita de hortelã).

Leve ao frio, sabe bem fresquinho:)

Espero que gostem... como eu gostei

Obrigado Elvira:)

Beijocas

Olá:)

Olá a todas:)

Desculpem a minha ausência... nem acredito que já passou quase um ano!!! Mas eu continuei a ir aos vossos cantinhos faze-vos as visitas do costume.
Quase um ano depois e já aconteceu tantas mudanças na minha vida... Para começar já não vivo no Porto, agora vivo com o meu menino no Algarve, faz Domingo 2 meses:)
Pode-se dizer que foi uma loucura...deixei o trabalho (que tambem já nao estava bem), a familia (que estará sempre no meu coração) e os amigos(pois aqui os que tenho são bons mas fazem-me falta aqueles que normalmente eu estava...) , mas nao estou nada arrependida... acho que até já devia ter cometido este acto de loucura à mais tempo...
Agora como tenho muito tempo livre(infelizmente), vou voltar a postar receitinhas:) a maior parte ja devem conhecer, pois eu ando sempre por aqui nos vossos cantinhos...

muitos beijinhos

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"No sossego da minha casa, onde só comunico com o mundo exterior o suficiente para me manter viva, guardo intacto tudo o que sinto por ti. Fechada para o mundo e para os outros, sinto-me cada vez mais só, mergulhada numa escuridão voluntária e estéril que me aplaca a vontade e os sentidos. Com a morte deste amor por ti, morre também uma parte de mim, algo cujos contornos não consigo ainda delinear mas que com o tempo perceberei, quando a alma apaziguada fechar as feridas desta minha dor derrotada e passiva perante o teu silêncio e a tua mascarada indiferença. Mas é melhor que nunca mais se cruzem os nossos olhares, é melhor que a palavra adeus seja mesmo essa e não outra. Chegámos ao fim do caminho. A partir daqui todas as palavras serão inúteis. Nunca saberei até que ponto ages com o coração ou apenas com a cabeça. Até que ponto te entregas ou apenas jogas. Até que ponto sentes e ages, ou apenas observas. E é por nunca ter sabido quem és, que um dia te conseguirei esquecer. Sempre disse que as diferenças iriam servir mais para nos unir do que para nos afastar. Mas agora sei que não. Ao contrário de ti, não sou nem nunca serei espectadora da minha própria vida." Margarida Rebelo Pinto in Não há Coincidências

"Gosto do teu ar, do teu olhar, da tua forma de andar, das tuas mãos guardadas nas minhas, gosto de te cheirar, de te sentir, de me calar para te ouvir, de me deitar ao teu lado para dormir e depois acordar, depois espreguiçar-me e levantar, e rir e dançar e cantar e cada dia outra vez começar um novo dia a sonhar.

Gosto da tua boca certa e do teu cabelo farto, da tua voz cantada e aconchegante, dos teus beijos longos, dos teus abraços infinitos, das tuas piadas e risadas, dos teus braços à volta do meu, as duas cabeças encostadas, os ombros em paralelo, as pernas dobradas e os pés junto, gosto do teu hálito fresco e do teu sorriso aberto, da tua cabeça arejada e do teu olhar mais secreto, gosto de te ver junto ao meu peito a contar as batidas do meu coração, de sentir que estás sempre perto e sempre estarás, que vives cá dentro e mesmo na ausência, quando só te vejo com os olhos fechados e as mãos juntas em concha, sei que és perfeito, sei que voltarás, sei que estás quase a chegar, que cada minuto que passa é só mais uma etapa na minha espera, por isso espero calada e feliz, e nas letras que transformo em palavras imagino a cor e o sabor, deste amor, deixo-me levar, crescem-me asas e de repente desato a voar, a voar..."

Margarida Rebelo Pinto, in As Crónicas da Margarida

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"Mágoa. [...] Está para lá da tristeza, da solidão, do desejo de lutar pelo que já se perdeu, da raiva de não ter o que mais se queria, da pena de ter deixado fugir um grande amor, por ser demasiado grande.

Primeiro grita-se, barafusta-se, soluça-se em catadupas, fazem-se esperas, mandam-se flores, livros sublinhados, convocam-se os amigos para em quórum planearem connosco uma estratégia de recuperação, sente-se aos solavancos e come-se sem mastigar, num torpor raivoso e revoltado. A vida vai mais depressa do que nós, passa-nos por cima e os dias comem-se uns aos outros. Só queremos que o tempo corra para nos apaziguar a dor e acalmar os papos nos olhos.

Depois é o pós-guerra, a rendição, a entrega das armas e as sentenças de um tribunal marcial interior, em que os juízes são a vida e o réu, o que fizemos dela.

Limpam-se os destroços, enterram-se os mortos, tratam-se os feridos que são as nossas feridas, feitas de saudades, desencontros, palavras infelizes e atitudes insensatas, medos, frustrações e tudo o que não dissemos. Há quem se rodeie de amigos, durma com antigos casos, se enrole numa manta de xadrez e se torne o mais fiel cliente do clube de vídeo da esquina. Há quem tome calmantes, absorva vodka em noitadas vazias como uma esponja inútil, se mude outra vez para casa da mãe, ou parta em uma viagem para um local turisticamente muito apetecível.

O pior é quando se chega lá, apetece tudo menos lá ficar. Percebemos que não há longe nem distância para a dor, e que nenhum amante, amigo, mãe, irmão, droga ou bebida matam a saudade do que já fomos ou de quem já tivemos nos braços.

A mágoa chega então, quando o cansaço já não nos deixa sentir mais nada. É silenciosa e matreira, instala-se sem darmos por ela, aloja-se no coração e começa a deixar sinais aqui e ali, dentro de nós. A pouco e pouco sentimos que já não somos a mesma pessoa.

As cicatrizes podem esbater-se com os anos e ser remendadas com hábeis golpes de plástica, mas ficarão para sempre debaixo dos excertos que fazemos à alma.
O cansaço mata tudo. A raiva de não termos quem tanto amámos, a fúria de não sermos donos da nossa vontade, o orgulho de termos perdido quem mais queríamos. Só não mata as saudades e a vontade de continuar a sonhar que um dia pode mudar outra vez e libertar-nos de nós mesmos e do sofrimento, tão grande quanto involuntário, tão patético quanto verdadeiro.

Às vezes, quando a mágoa é enorme e sufoca, vegetamos em silêncio para que ela não nos coma. Fingimos que está tudo bem, rimo-nos de nós próprios perante os outros e até mesmo perante o outro que vive dentro de nós. Tornamo-nos espectadores da nossa dor. Afastamo-nos de nós, do que somos, daquilo em que acreditamos. No fundo estamos a desistir, como quem volta atrás porque tem medo do escuro, vencidos pela desilusão cansadas de esperar em casa que o mundo pare e se lembre de nós.

Mas o mundo nunca pára. Nada pára. A vida foge, os dias atropelam-se, é preciso continuar a vivê-los, mesmo com dor, mesmo com mágoa. Pelo menos a mágoa magoa, faz-nos sentir vivos.

Arde no peito e no orgulho, mas pouco a pouco vai matando a dor.

Torna-se a nossa companheira mais próxima, deixando de nos defender da tristeza que se vai consumindo como uma vela esquecida num presépio morto que uma corrente de ar ou um novo sopro de vida um dia apagará. Mas isso só é possível quando conseguirmos esquecer."

Margarida Rebelo Pinto, in As Crónicas da Margarida

Bacalhau com Natas

Olá amigas:) Desculpem a minha ausência, tenho ido visitar os vossos cantinhos sempre que posso, mas não tenho tido tempo para mais nada...

Mas aqui vai uma receitinha que já a fiz há um mês e que por acaso acabei de a enviar para o meu mais que tudo que está nos Algarves e que está com saudades da comidinha boa:)

Bacalhau com Natas:

Ingredientes: 1 Cebola; azeite q.b.; pimenta q.b.; cenoura raspada; bacalhau desfiado; batata palha; natas; molho bechamel e pão ralado.

Preparação:
Faz-se um refogado com o azeite, a cebola (muito fininha) e a cenoura raspada.
Quando a cebola ficar macia deita-se o bacalhau e deixa-se refogar devagarinho.
Quando o bacalhau estiver cozinhado coloca-se a batata palha e envolve-se bem, retirasse do lume.
Adicione o molho bechamel e envolve-se com cuidado e por fim as natas e, novamente mistura-se...

Transfere-se tudo para um pirex que possa ir ao forno e polvilha-se com pão ralado.
Leva-se a forno pré-aquecido até dourar a gosto.
P.S: nao coloco sal, pois a batata palha ja contem um pouco de sal e o bacalhau já sabem né?

Uma delícia:)

Espero que gostem
mil beijinhos